Les châtaignes sont très nourrissantes et cette recette constitue l’essentiel d’un repas : complétez-le avec un laitage léger et une salade verte par exemple.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Un bocal de 400 g de châtaignes
- 60 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 bouillon de poule
- 6 crevettes
Préparation :
- Faire cuire les châtaignes 20 min dans 1/2 litre de bouillon de poule. Sortir et égoutter, puis mettre dans un mélange chaud composé de 30 cl de lait et 20 cl de crème. Laisser cuire encore 10 min.
- Passer l’ensemble au mixeur et rectifier la consistance avec le lait restant.
- Décortiquer les crevettes, les couper en morceaux et les faire cuire à la poêle quelques minutes.
- Ajouter les morceaux de crevettes à la soupe.
Remplacer le bouillon de poule par une poignée d’herbes aromatiques surgelées pour avoir une saveur un peu plus fraîche (persil et coriandre).