Les pissenlits comme toutes les petites salades sauvages, sont importants pour la vitamine C, la vitamine B9, mais aussi les oméga 3 qu’ils apportent. Une source non négligeable, et délicieuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de pissenlits
- 150 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
Préparation :
- Nettoyer soigneusement les pissenlits et essorer.
- Dans un saladier, faire une vinaigrette et ajouter les pissenlits.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec, puis ajouter le vinaigre pour déglacer la poêle.
- Verser sur la salade et servir aussitôt.
Vous pouvez accompagner cette salade avec des noix et du Bleu d’auvergne.