Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de haricots rouges en boîte
• 55 g de chocolat à pâtisserie
• 40 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuil. à café de café soluble
• 50 g de beurre
• 50 g de noix hachées

Préparation :

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
• Égoutter les haricots et les mettre dans le bol du mixeur. Mixer.
• Tamiser la farine, la verser dans un saladier et former un puits. Y ajouter le sucre, les oeufs et mélanger.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. L’ajouter à la pâte en mélangeant soigneusement.
• Ajouter le café, le beurre fondu, la purée de haricots rouges et les noix hachées. Bien mélanger.
• Verser la pâte dans le moule. Enfourner pour 40 minutes de cuisson environ.

Pour décorer, vous pouvez disposer sur le brownie 1 cerise, 1 rondelle de kiwi et 1 moitié de fraise, puis napper d’un coulis de cerises.