Potiron Halloween

Une recette “coeur de repas” pour le dîner, que l’on peut compléter avec une salade verte et un dessert fruité. 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de potiron
  • 1 kg de pommes de terre
  • 30 g crème à 5 % MG
  • 70 g mélange parmesan / emmental
  • 3 pincées de muscade
  • Sel, poivre,
  • Zeste d’une orange
  • 33 cl de bouillon

Préparation :

  • Préchauffer le four th 7 (180°C).
  • Couper le potiron en deux parties. Enlever les graines, peler et couper en cubes. Mettre le potiron à cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Puis égoutter.
  • Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole couverte d’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, les passer au moulin à légumes et placer la purée dans un saladier. Saler, poivrer, mettre une ou deux pincées de muscade.
  • Chauffer votre bouillon et verser sur la purée de pomme de terre. Ajouter deux petites cuillères de crème et mélanger.
  • Verser la purée préparée dans un plat à gratin.
  • Ecraser le potiron avec un moulin à légume et placer au fur et à mesure dans un saladier.
  • Laver, brosser l’orange, avec une râpe prélever le zeste et verser sur la purée de potiron, saler, poivrer, ajouter le restant de crème et mélanger.
  • Saupoudrer la surface de la purée de pommes de terre avec la moitié du mélange de fromages, et couvrir avec la purée de potiron.
  • Saupoudrer avec le reste de fromage la surface du potiron et enfourner à four chaud pendant 15/20 minutes le temps de dorer la surface du gratin.

Une recette copieuse idéale à partager avec les amis.