Grâce à l'huile d'olive et aux crevettes, vous avez une entrée qui fournit de bons acides gras essentiels, mais aussi de l'iode et du zinc. Ces oligo-éléments sont rares et précieux.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 grosses poignées de roquette
- 1 poignée de laitue
- 1 poignée de mâche
- 120 g de queues de crevettes décortiquées
- Huile d’olive
- 1 tranche d’ananas
- Sel et poivre
Préparation :
- Les salades étant prêtes à l’emploi, les mettre dans un saladier avec les crevettes.
- Ajouter l’ananas découpé en dés.
- Arroser avec le jus d’un citron et avec 2 cuillerées à soupe d’huile.
- Saler et poivrer.
Un jour de fête, fendez en deux un ananas et évidez-le. Garnissez ses 2 coques avec la salade et servez. Coup d’éclat garanti.