Une recette, peu calorique et légère, contenant une quantité de fibres qui facilitera la digestion. Ce plat contient également les vitamines B9, C et le béta-carotène qui vont contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ¼ de chou blanc
- 1 concombre
- 100g de lardons allumettes
- 1 pointe de piment de Cayenne
- Un peu de vinaigrette
Préparation :
- Râper le chou de haut en bas avec l’économe et le mettre dans un saladier.
- Peler le concombre puis le couper en dés et le mettre dans le saladier.
- Ajouter un peu de vinaigrette toute faite sur les légumes ainsi qu’un léger soupçon de piment de Cayenne.
- Mettre les lardons dans une poêle, les faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils aient dorés. Les répartir sur la salade.
Ajouter une cuillère à soupe de moutarde pour relever le goût de la salade. Cette recette accompagne très bien des grillades. Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.