Une recette légère et savoureuse, idéale pour débuter le repas, à partager entre amis ou en famille. Une entrée apportant de la vitamine C qui va contribuer à protéger les cellules contre le stress oxydatif et à accroître l’absorption du fer.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes rondes
- 1 boule de mozzarella
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Laver les courgettes et les mettre dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes.
- Les rafraîchir sous l’eau froide.
- Couper les chapeaux des courgettes et creuser l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
- Couper maintenant la mozzarella en petits morceaux.
- Assaisonner la mozzarella avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
- Remplir les courgettes de cette préparation et mettre au four pendant 10 minutes.
Ajouter quelques tranches de jambon cru et quelques herbes aromatiques : persil, ciboulette pour apporter du goût et de la fraicheur en bouche. Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.