Vous pouvez faire cette recette avec du filet de thon, de dorade coryphène, de lieu ou d’un mélange de ces poissons.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 350 g de filet de daurade
- 50 g d’oignons blancs
- 1 fragment de racine de gingembre (à défaut, 1/2 cuiller à café de poudre de gingembre)
- 1 citron vert non traité
- Huile d’olive
- sel, poivre « baie rouge »
Préparation :
- Laver le citron vert et prélever le zeste, puis le jus.
- Peler l’oignon et le gingembre et les détailler en fines lamelles, puis en très petits dés.
- Détailler les filets de daurade en dés.
- Mélanger au jus de citron et ajouter le gingembre, l’oignon, un peu d’huile d’olive, du sel et poivre rouge.
- Réserver au frais et servir.
Excellente source de protéines, le poisson cru vous apportera des vitamines précieuses, comme la vitamine D chez les poissons dits gras, les vitamines du groupe B chez tous les poissons.