Un assaisonnement de légumes qui apporte deux à trois fois moins de graisse que le beurre, la mayonnaise ou l’huile habituels.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 25 cl de crème liquide
- 2 cuillers à café de raifort
Préparation :
Battre la crème fraîche en chantilly et incorporer la poudre de raifort en pluie à la fin.
Accompagnement idéal pour les crudités, les légumes cuits en bâtonnets, les préparations de poissons froids (saumon, poisson fumé, …) ou les crevettes.