Beignets de carottes, de champignons et d’haricots verts

Des beignets à partager entre amis ou en famille à l’apéritif ou en entrée. Une recette riche en vitamines qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire et apporte tonus et vitalité !

Ingrédients pour 4 personnes :

Préparation :

  • Plonger les champignons dans l’eau bouillante et cuire pendant 20 minutes. Trancher la carotte en bâtonnets.
  • Préparation de la pâte à beignets : verser la farine dans un saladier puis ajouter un œuf et un peu d’eau. Etaler la pâte
  • Ajouter les légumes préalablement cuits dans une poêle et bien mélanger !
  • Confectionner des beignets en entourant chaque légume de pâte.
  • Glisser chaque beignet dans une casserole d’huile chaude pour les frire pendant 5 minutes et les égoutter sur du papier absorbant.

D’autres légumes se prêtent également très bien à cette recette : courgettes, aubergines, potirons. Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.