La saveur salée-sucrée de cette recette s’accorde bien avec les volailles rôties. L’huile permet au bêta-carotène d’être mieux assimilé. Ne la supprimez pas !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potimarron (1 kg)
- 12 échalotes
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1 branche de thym
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (Th 7). Eplucher et épépiner le potimarron. Le couper en morceaux.
- Eplucher les échalotes et les disposer dans une jatte avec le potimarron. Saler, poivrer, ajouter le thym, le miel et l’huile et bien mélanger pour enrober les légumes.
- Disposer la préparation dans un plat à four et laisser cuire pendant 35 min en retournant à mi-cuisson. Les légumes doivent être à la fois dorés et fondants. Servir .