Farfalles aux courgettes sautées et au citron

Un plat savoureux et acidulé par la sauce au citron qui comblera les papilles des petits comme des grands. Tonus et vitalité seront du rendez-vous !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 5 poignées de farfalles
  • 1 courgette
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 5 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

  • Faire chauffer de l’eau dans une casserole sans oublier de mettre du sel. Lorsque l’eau est à ébullition, verser les pâtes.
  • Râper grossièrement les courgettes avec l’économe ou le râpe
  • Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle. Puis, ajouter les courgettes en les faisant sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Ajouter les pâtes, le jus de citron, le sel et le poivre.
  • Chauffer le tout en remuant délicatement. Voilà c’est prêt !

D’autres légumes se marient très bien à cette recette : aubergines, brocolis… Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.