Cake à la carotte

Un plat originaire des pays anglo-saxons, qui comblera les papilles des petits comme des grands avec la douceur sucrée de la carotte.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • ½ sachet de carottes en rondelles surgelées
  • 90g de sucre
  • 100g de farine
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • ½ sachet de levure chimique

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  • Mélanger la levure et la farine. Puis, battre énergiquement les œufs, le sucre et l’huile avec une fourchette.
  • Mélanger le tout pour obtenir une base homogène et fluide.
  • Frotter le fond avec du papier absorbant imprégné d’huile.
  • Mélanger les carottes à la préparation. Puis, la verser dans un moule.
  • Enfourner le plat dans le four pendant 50 minutes.

Ajouter quelques épices à cette recette pour relever le goût. Accompagner ce cake de quelques feuilles de salade. Une recette à moins de 10 euros, accessible à tous.