Besoin de faire un plein en vitamine A ? Cette recette en apporte en quantité, qui contribue au maintien d’une vision et d’une peau normale.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 1 sachet d’oignons émincés surgelés
- 3 courgettes
- 3 œufs + 2 jaunes
- 150g de ricotta
- 15cl de lait
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four thermostat 7.
- En attendant, faire chauffer les oignons et les courgettes coupées en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Recouvrir la pâte avec les légumes.
- Battre les œufs entiers et les jaunes avec la ricotta, puis ajouter le lait et un peu de sel et de poivre.
- Verser le mélange sur les légumes et laisser cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
D’autres légumes peuvent être utilisés pour la réalisation de cette recette : poireau, aubergine… Une recette à moins de 10 euros, accessible à tous.