Poivrons marinés

Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs, idéale pour les soirées d’été entre amis ou en famille. Une entrée vitaminée essentiellement de bêta-carotène qui contribue au maintien d’une vision normale et de vitamine C qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 poivrons de couleurs différentes
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de cumin en poudre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  • Laver les poivrons. Les couper en lamelles larges en veillant à enlever tous les pépins. Disposer ensuite les poivrons dans un plat et les mettre au four durant 40 minutes.
  • Une fois cuits, les peler et les mettre dans une assiette ou un plat. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de cumin et les mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.

En entrée, ajouter quelques morceaux de pain grillé. En plat principal, une recette qui accompagne très bien des grillades (viande, poisson).  Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.

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