Toasts aux courgettes et poivrons

Une recette rapide à faire, idéale pour les soirées entre amis. Les vitamines seront de la partie et contribueront au bon fonctionnement du système immunitaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de pain de mie
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • Fromage frais
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Eplucher la courgette puis la couper en petits morceaux. Couper le poivron en deux, enlever les pépins puis couper en petits morceaux.
  • Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes.
  • Sur chaque tranche de pain de mie, mettre le fromage frais puis ajouter les légumes.
  • Saler et poivrer, c’est prêt.

D’autres légumes se prêtent très bien pour cette recette : carotte, tomate, radis, céleri…  Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.