Cuisine des Césars : les ateliers du goût autour des fruits et légumes

Des enfants de classes de CM1 et CM2 de l’agglomération de Nevers (France) participent, grâce à l’association SYMO – Cuisine des Césars, à des ateliers du goût. Parmi les 11 ateliers proposés (Les 5 sens, épices et aromates, des céréales au pain, le chocolat…), l’un d’entre eux a pour thématique les fruits et légumes dont […]

Des enfants de classes de CM1 et CM2 de l’agglomération de Nevers (France) participent, grâce à l’association SYMO – Cuisine des Césars, à des ateliers du goût. Parmi les 11 ateliers proposés (Les 5 sens, épices et aromates, des céréales au pain, le chocolat…), l’un d’entre eux a pour thématique les fruits et légumes dont l’objectif est de faire connaitre aux enfants les fruits et légumes, les apprécier pour les manger.

Chaque atelier est composé d’une partie théorique animé par une nutritionniste (l’origine de l’aliment, les qualités nutritionnelles, les familles d’aliments, les bienfaits et les méfaits sur la santé, apprendre à lire la liste des ingrédients sur les emballages, l’hygiène alimentaire…) et d’une partie pratique plus ludique, avec des séances de cuisine, de manipulation des aliments et de dégustation comme, par exemple, distinguer le goût d’un morceau de courgette et d’un morceau de concombre crus pour leur faire découvrir les saveurs et les qualités nutritionnelles.

L’association a pour ambition de faire que les enfants, en grandissant, deviennent de futurs consommateurs avisés, capables de faire des choix en connaissance de cause, qui comprennent l’étiquetage, qui choisissent leur alimentation et qui remontent les bonnes pratiques à leur entourage car c’est un enjeu de santé publique !

Ce projet a été soutenu par la Fondation Louis Bonduelle lors de son appel à projets 2016