Quels légumes, pour qui et combien ?

Légumes, crus ou cuits ? Les jus de légumes comptent-ils pour une portion ? 5 par jour ? Découvrez ou redécouvrez en quoi les légumes nous sont précieux.

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Quels légumes, pour qui et combien ?

01 janvier 1970

Les responsables de la santé publique des différents pays de l'Union Européenne ont proposé des recommandations nutritionnelles.

Une des premières est de conseiller une plus grande consommation de fruits et légumes : « 5 par jour » ou « Five a day » sont des slogans aujourd’hui internationaux.

 

En pratique, voici des exemples de portions recommandées selon l’âge :

 

Qui ?

Petit déjeuner

Déjeuner

Dîner

En-cas

Pour Elle

1/2 pamplemousse

- Salade de tomate
- Gratin de courgette

  • Potage
  • Compote de fruits

1 poignée de radis ou un petit concombre

Pour Lui

1 jus d'orange

  • Salade de chèvre chaud
  • Haricots verts avec de la viande
  • Gratin d'endive et jambon
  • Salade verte
  • Poire au vin

1 banane ou du céleri branche à la croque au sel

Pour un ado

Muësli avec un fruit frais

  • Concombre en salade
  • Petits pois avec du poulet
  • Tarte aux pommes
  • Pizza 4 saisons (tomate, artichaut, champignons, poivrons)
  • Salade verte
  • Flan de fruits

1 banane, des carottes crues ou 1 avocat

Pour un jeune enfant

Jus d'orange

  • Carottes râpées nature
  • Purée de pommes de terre et brocolis
  • Potage
  • Compote

Compote ou fruits frais

Bon à savoir

Om nare geurtjes tijdens het koken van de spruitjes te vermijden kunt u een stukje brood toevoegen in uw hogedrukpan. Laat de spruitjes niet te lang koken, ze zijn snel gaar en vallen gemakkelijk uit elkaar als ze te lang gekookt worden.

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