Portraits de nutrimentsPortraits de nutriments

Nutrition et santé : apprendre à connaître les principaux nutriments

A: Antioxydants
F: Fer; Fibres
M: Magnésium
V: Vitamine B9; Vitamine C; Vitamine E

Bon à savoir

Les fils des haricots verts apparaissent lorsque la plante a été stressée : canicule, manque d’eau, etc. Aujourd’hui, les techniques de culture permettent de limiter au maximum l’apparition de fils.

Bon à savoir

Les légumes les plus riches en vitamine E sont : Patate douce, Pissenlit, Epinard, Asperge, Pois chiche, Cresson, Marron, Brocoli.

Mots clés

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