FoodRisC Project: mieux informer le consommateur

L'histoire récente des crises alimentaires à travers l'Europe a fait baisser la confiance des consommateurs dans la  chaîne alimentaire et les organismes règlementaires. La communication des risques alimentaires reste toujours un sujet difficile, en particulier avec l’augmentation des préoccupations du public concernant les technologies alimentaires et les maladies associées à l’alimentation. L’objectif de “Food Risc Communication” est de construire une approche commune aux Etats Membres afin de prévenir la propagation de messages trompeurs ayant des conséquences parfois dramatiques sur les acteurs de tout un secteur. Pour ce faire, le projet, financé dans le 7e programme-cadre, fournira de nouvelles preuves dans cinq domaines:

- la caractérisation du risque et sa communication,

-  le rôle potentiel des nouveaux médias sociaux dans la propagation de l’information,

- la façon dont les consommateurs réagissent à une information qu'ils perçoivent comme incertaine, contestable ou prêtant à confusion et l’élaboration de critères de segmentation pertinents,

-  L'applicabilité de la notion de recherche d'informations à la conception de la communication,

- le développement d’outils pratiques compréhensibles pour le consommateur permettant aux différents acteurs de réaliser une communication efficace.

L’ensemble sera intégré dans une “boîte à outils”, permettant d’améliorer les pratiques de communication, tant pour l’industrie que pour les autorités.

Source : www.foodrisc.org