Le chou et le cancer

Chou, cresson, roquette, brocolis: tous de la même famille, les crucifères!

Et cette grande famille de légumes a des propriétés très spécifiques sur notre santé.

Dans cette monographie, consacrée aux crucifères, découvrez comment ces légumes ont des effets vis à vis de la protection contre les cancers, quelles sont les limites des connaissances dans ce domaine, et les axes de recherche en cours.

monographie