L’EFSA continue son travail sur l’harmonisation des recommandations nutritionnelles

Ce travail fournira des recommandations nutritionnelles complètes, qui serviront par exemple de support à l’étiquetage des produits alimentaires et aux décisions prises en Europe dans le domaine de la santé publique. En 2010, elle avait déjà publié une première salve de VNR pour les glucides, les fibres alimentaires, les matières grasses et l'eau. Elle s’attaque en ce moment à l’énergie, les protéines, les vitamines et les minéraux et les résultats sont attendus pour 2011. Pour l’instant, les recommandations peuvent être résumées comme suit :  

-          L’apport en glucides totaux devrait représenter 45 à 60 % de l'apport énergétique total, tant chez l’adulte que chez l’enfant.

-          Un apport quotidien de 25 grammes de fibres alimentaires est adéquat pour une fonction intestinale normale chez l’adulte.

-          Les apports en matières grasses devraient représenter entre 20 et 35 % de l’apport énergétique total, ces valeurs étant différentes pour les nourrissons et les jeunes enfants en raison de leurs besoins développementaux spécifiques.

-          Un apport quotidien de 250 mg d’acides gras oméga-3 à longue chaîne peut diminuer le risque de développer une maladie cardiaque chez l’adulte.

-          Pour l’eau, un apport de 2,0 litres est considéré adéquat pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes.

Source : http://www.efsa.europa.eu/fr/topics/topic/drv.htm