Une assiette fait s’écrouler la pyramide alimentaire américaine

Le Département de l'Agriculture aux États-Unis vient en effet d’opter pour une assiette qui met en évidence les fruits et légumes (qui comporte aussi les légumineuses et la pomme de terre). La nouvelle icône « choosemyplate » a été dévoilée début juin par la first lady, Michèle Obama, très active dans la lutte contre l’obésité. Le concept « MyPyramid » n’est pas jeté aux oubliettes, car il restera cependant accessible pour les professionnels de la santé et les éducateurs.  Dans les grandes lignes, « choosemyplate » se veut plus simple, plus rapide et plus intuitif pour le consommateur. Le message principal précise qu'à chaque repas, l'assiette doit être composée pour moitié de fruits et légumes. Le compartiment des légumes est plus grand que celui des fruits pour souligner que les premiers ont l’avantage sur les seconds. Les sources de protéines (viandes, volailles, poissons, Å“ufs, noix et graines) et les produits céréaliers (pains, pâtes, riz,…) se partagent équitablement l’autre moitié de l’assiette, avec pour message de choisir au moins la moitié de ces produits sous forme de céréales complètes. Dans ce nouveau schéma alimentaire, les produits laitiers sont à part, afin de privilégier le choix de lait écrémé ou à faible teneur en matière grasse.

Source:  www.choosemyplate.gov