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Bien choisir son terrain à potager
Les trois règles à respecter pour décider de l'endroit où implanter votre potager.
L'orientation
Tenir compte de l'ensoleillement (ex : tomates, aubergines, poivron) ou de l'ombre (ex : céleri, poireau) selon les plantes que vous aurez sélectionnées.
L'inclinaison
Un terrain légèrement incliné est toujours préférable à un terrain Plat.
Il doit pouvoir s'égoutter naturellement.
Richesse en sels minéraux
Un sol idéal contient une vingtaine de sels minéraux (soufre, fer, manganèse, magnésium, chlore, sodium, cuivre, zinc, bore molybdène, cobalt, etc.).
N'hésitez pas à faire analyser le sol de votre jardin, vous pourrez ainsi combler ses carences en utilisant par exemple :
- de la pierre de chaux broyée pour corriger son acidité
- du fumier et de la tourbe (suffit souvent à corriger un sol, notamment pour la culture d'artichauts).
Bon à savoir
En Amérique du Sud d’où il est originaire, le maïs est consommé en association avec du blé (le pain) et des haricots rouges : ce trio végétarien permet de fournir toutes les protéines indispensables aux Hommes, en proportions équilibrées.
Bon à savoir
Les légumes fournissent souvent plus de vitamine C que les fruits. Le chou et l'épinard en contiennent bien plus que l'orange ou le citron, le poivron bien plus que le kiwi.