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Conseils par légume dans un potager natuel
Légumes et potager, quelques conseils pour un potager naturel
La carotte
Elle apprécie les sols sablonneux et nécessite un long cycle végétatif : semée en Avril, récoltée en Octobre Novembre avant les gelées.
Les critères qualitatifs recherchés sont la matière sèche, la couleur et le goût.
Le chou-fleur
Légume typique des climats maritimes, il exige des sols limon-argileux bien drainés, riches en matière organique et en calcium.
Il est cultivé principalement en Bretagne presque toute l'année et dans le Nord Ouest de la France sur deux saisons : Eté et Automne.
Recherchez la qualité des fleurettes : fermeté, blancheur, goût.
Le brocoli
Il exige des sols limon-argileux bien drainés, riches en matière organique et en calcium.
Il est planté en Mai Juin et récolté en Août Septembre.
L'épinard
Culture à cycle court 50 à 60 jours nécessitant des semis sur des sols limoneux bien drainés.
L'excès d'eau provoque le jaunissement du feuillage, le manque d'eau limite la croissance et dégrade sa qualité.
Il est semé de Mars à Juillet. Il se récolte de mai à octobre.
Le petit pois
Semé en Mars Avril et récolté en Juin Juillet, il se cultive sur des sols de nature homogène afin d'assurer sa tendreté, gage de saveur.
Le haricot vert
Il se plaît dans les sols bien drainés mais ne tolère aucun stress hydrique dont l'effet est de faire apparaître le fil : culture obligatoirement irriguée, peu mais au bon moment.
Il est semé en Mai Juin. Il se récolte en Août Septembre.
Le flageolet
Il est semé en Mai Juin.
Il est récolté frais (1/2 sec) et vert en Septembre.
Il se plaît dans les sols bien drainés, irrigation obligatoire pour l'homogénéité de la forme des grains et la couleur.
Le céleri-rave
Repiqué en Mai sur des terres riches en matières organiques, il se récolte en Septembre Octobre pour être consommer frais ou conservé jusque Mai.
Bon à savoir
Le rutabaga est de la famille des choux. Ceux qui ont une digestion délicate pourront le cuire avec quelques graines de carvi ou d'anis vert, pour éviter les odeurs trop fortes.
Bon à savoir
La carotte est naturellement douce et délicatement sucrée : elle est adorée des enfants, sous toutes ses formes. Elle permettra aussi de leur faire aimer d'autres légumes : en mélange avec des petits pois ou en purée avec des pommes de terre.