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Grouper les légumes selon les familles
Le groupement des plantes permet d'économiser l'espace et favorise une protection mutuelle entre légumes. Grouper les légumes c'est jouer au jeu des 10 familles !
Les ombellifères
aneth, anis, angélique, carotte, carvi, céleri, célériac, cerfeuil, coriandre, cumin, fenouil, panais, persil
- Ombellifères
Les labiées
basilic, cataire, hysope, lavande, marjolaine, marrube, mélisse, origan, romarin, sarriette, sauge, thym
- Labiées
Les solanacées
alkékenge, aubergine, poivron, pommes de terre, tabac, tomates
- Solanacées
Les composées
absinthe, artichaut, camomille, cardon, chicorée, estragon, laitue, pissenlit, salsifis
- Composées
Les crucifères
choux, cresson, navet, radis
- Crucifères
Les liliacées
ail, asperge, ciboulette, échalote, oignon, poireau
- Liliacées
Les rosacées
fraisier, cerisier, framboisier, mûrier, poirier, pommier, prunier
- Rosacées
Les cucurbitacées
- Cucurbitacées
citrouille, courge, concombre, melon
Chénopodiacées
bettes à cardes, betterave, épinard
- Chénopodiacées
Les légumineuses
haricots, fèves, pois
- Légumineuses
Bon à savoir
Le rutabaga est de la famille des choux. Ceux qui ont une digestion délicate pourront le cuire avec quelques graines de carvi ou d'anis vert, pour éviter les odeurs trop fortes.
Bon à savoir
L’artichaut se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid. Les bébés l’adorent : il est un peu sucré et très doux, en purée.