Salade américaine

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 4 pers
  • Difficulté : très facile
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 botte de radis
  • 1 boîte d'ananas en morceaux
  • 15 filets d'anchois à l'huile
  • 10 petits oignons au vinaigre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Recette

  • Préparation
  • Nettoyez la laitue : triez et égouttez les feuilles. Dans un saladier, disposez la moitié des feuilles de laitue dans le fond.
  • Découpez et épluchez les radis, posez-les dans le saladier. Mettez aussi les petits oignons.
  • Pelez la pomme, découpez-la en rondelles. Puis coupez les morceaux d'ananas en petits dés. Incorporez les rondelles de pomme et les petits dés d'ananas dans le saladier.
  • Ensuite ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, le jus d'une moitié d'un citron et du poivre.
  • Fermez le saladier avec les autres feuilles de salade et mettez par-dessus les filets d'anchois.
  • Arrosez le tout avec le jus de l'autre moitié du citron. Servez.

Astuce

Désalez les anchois préalablement pendant une heure. Et surtout !.. n'ajoutez pas de sel à cette salade.

Tableau nutritionnel

150 Kcalories par personne
Fibres, vitamines A, D, E et C et acides gras essentiels (les fameux "Oméga 3").

Avis de l'expert

Un cocktail nutritionnellement pertinent en vitamines et en acides gras essentiels : la plupart des sujets en sont déficients. Cette salade couvre le tiers de vos besoins quotidiens en fibres et la moitié de ceux en acides gras essentiels !