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Endives à la poêle
Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.
Type
- Couverts : 4
- Difficulté : Très facile
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 20
Ingrédients
- 8 petites endives ou 6 grosses
- 2 échalotes
- 1 c. à soupe d’huile
- sel, poivre
Recette
Couper les échalotes finement ; les faire suer dans la poêle avec l’huile à feu moyen. Ne pas laisser colorer.
Laver les endives entières puis les tronçonner en fines lanières ; ajouter aux échalotes, couvrir et laisser cuire environ 15mn. Saler, poivrer à votre convenance.
Remuer de temps à autre pour éviter que les endives accrochent ; ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Astuce
Lorsque vous utilisez une poêle anti-adhésive, inutile d'ajouter un corps gras. Vous économisez encore 90 Kcalories... mais vous vous privez des bons atouts des huiles végétales.
Avis de l'expert
Il suffit de peu pour rendre un plat de légumes délicieux ! Une échalote et un peu d’huile suffisent à faire un accompagnement idéal pour une viande grillée ou un du jambon. Vitamine B9 et fibres assurées.
