Gratin de navets à la Milanaise

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 4 pers
  • Difficulté : moyen
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients

  • 1 kg de jeunes navets 100 g de parmesan 4 à 5 cuillères à soupe de jus de viande dégraissé 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de persil haché.
  • Sel, poivre

Recette

  • Préparation Epluchez les navets, faites-les pocher à l'eau bouillante salée pendant une quinzaine de minutes (plus ou moins selon leur grosseur, ils doivent rester un peu fermes). Egouttez-les, laissez-les tiédir, puis coupez-les en rondelles. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin beurré en couches superposées et saupoudrées de parmesan râpé. Arrosez de jus de viande et faites gratiner à four chaud 10 minutes environ. Arrosez de beurre fondu assaisonné et additionné de persil haché et repassez quelques minutes au four.

Astuce

Idéal pour accompagner une viande rouge grillée.