Potiron Halloween

Recette

• Préparation
• Préchauffer le four th 7 (180°C)
• Couper le potiron en deux parties. Enlever les graines, peler et couper en cubes. Mettre le potiron à cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans une casserole d'eau bouillante salée. Puis égoutter.
• Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole couverte d'eau salée. Dès qu’elles sont cuites, les passer au moulin à légumes et placer la purée dans un saladier. Saler, poivrer, mettre une ou deux pincées de muscade.
• Chauffer votre bouillon et verser sur la purée de pomme de terre. Ajouter deux petites cuillères de crème et mélanger.
• Verser la purée préparée dans un plat à gratin.
• Ecraser le potiron avec un moulin à légume et placer au fur et à mesure dans un saladier.
• Laver, brosser l'orange, avec une râpe prélever le zeste et verser sur la purée de potiron, saler, poivrer, ajouter le restant de crème et mélanger.
• Saupoudrer la surface de la purée de pommes de terre avec la moitié du mélange de fromages, et couvrir avec la purée de potiron. Saupoudrer avec le reste de fromage la surface du potiron et enfourner à four chaud pendant 15/20 minutes le temps de dorer la surface du gratin.