Salade de lentilles aux lardons

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 4 personnes
  • Difficulté : Très facile
  • Temps de préparation : Très rapide (10 mn)
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • Pour 4 personnes 1 Grande boîte de lentilles au naturel100 g de lardons fumés3 échalotesVinaigre de vinHuile de tournesolPoivre
Salade de lentilles aux lardons

Recette

  • Faire dorer les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps, égoutter les lentilles. Éplucher les échalotes et les émincer finement.
  • Préparer une vinaigrette bien relevée avec du poivre, les échalotes, le vinaigre et un peu d’huile. En recouvrir les lentilles. Ajouter les lardons et Servir.

Astuce

Ce plat constitue à lui seul l’essentiel d’un repas pour deux. l’agrémenter de feuilles de salade, de persil ciselé, et achever avec du fromage ou un laitage, pour le calcium.

Tableau nutritionnel

Par personne190 KcalProtéines :8 gFibresMagnésium, fer, vitamine E.

Avis de l'expert

Les légumes secs ont des atouts nutritionnels importants : fibres, magnésium, fer… Lorsqu’elles sont en boîte au naturel, elles n’apportent pas du tout de lipides et restent très légères. Les lardons fumés corsent un peu le goût, sans alourdir.