Betteraves rouges menthe poivrée
Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.
Type
- Couverts : 6 pers
- Difficulté : très facile
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients
- 1 kg de betteraves rouges 2 branches de persil 6 à 8 feuilles de menthe poivrée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre.
Recette
- Préparation Choisir de petites betteraves rouges.
- Les nettoyer et les faire cuire. Lorsque les betteraves deviennent tendres, éplucher et couper en petits dés.
- D'autre part, hacher le persil et les feuilles de menthe. Mélanger les dés de betteraves avec le hachis, en ayant soin d'y incorporer le jus du citron, l'huile et l'assaisonnement. Avant de servir, laissez reposer.
