Mâche à l'huile de Carthame

Nous vous proposons nos recettes de légumes, simples et savoureuses, quotidiennes ou festives, pour tous les goûts et toutes les occasions.

Type

  • Couverts : 2 pers
  • Difficulté : très facile
  • Temps de préparation : 5 mn
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 barquette de mâche prête à l'emploi
  • 2 cuillères à soupe d'huile de Carthame
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux
  • 1 petite échalote grise
  • sel, poivre
Mâche à l'huile de Carthame

Recette

  • Laver la mâche et l'essorer. Eplucher l'échalote et la hacher finement.
  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette : sel, poivre, vinaigre de vin et huile de carthame.
  • Mettre la mâche dessus et remuer.

Astuce

Les vertus digestives du vinaigre de vin en font une salade rêvée pour une fin de repas. Préparez votre vinaigrette à l'avance : l'échalote diffusera tout son parfum. Ne mettez la mâche qu'au moment de servir afin qu'elle conserve tout son éclat ... et toutes ses vitamines !

Tableau nutritionnel

Moins de 80 Kcalories
Vitamines A, C, B9. Acides gras essentiels et fibres.

Avis de l'expert

La mâche est - comme toutes les plantes sauvages - un trésor nutritionnel. Elles sont toutes riches en vitamines et lle peu de matières grasses qu'elles contiennent sont essentiellement des "bons" Oméga 3. Savez vous que le pourpier est un des ingrédients majeurs de l'efficacité du régime crétois pour éviter les maladies cardio-vasculaires ? Le carthame et la mâche sont aussi nos alliés.