Kruisbloemigen en kanker

Kool, waterkers, rucola, broccoli : zij behoren allemaal toe aan de familie van de kruisbloemigen.

Deze grote familie van groenten heeft specifieke eigenschappen ter bevordering van onze gezondheid. In dit wetenschappelijke dossier, geheel gewijt aan de familie van de kruisbloemigen, ontdekt u wat voor effect deze groenten kunnen hebben ter bescherming tegen kanker, welke vragen er voor de wetenschap nog open staan en wat de beperkingen van het onderzoek zijn.