- Accueil >
- Leven met groenten >
- Koken met groente is gemakkelijk > Hoe kunnen de mooie kleuren van de groenten behouden blijven?
Hoe kunnen de mooie kleuren van de groenten behouden blijven?
De aanbevolen hoeveelheid groente per dag is 200g, en het is niet zo moeilijk om dat te halen! Lees hier hoe je kunt profiteren van alle het goede van groente.
Hoe kunnen de mooie kleuren van de groenten behouden blijven?
Tip
Het geheim van het blancheren.
Een trucje van de chefkok: om de mooie natuurlijke kleuren van de groenten in stand te houden, moet je ze eerst blancheren.
Volg hierbij de volgende methode:
1. Kook de groente gedurende 30 seconden in kokend water
2. Koel de groente onmiddellijk af door deze onder te dompelen in een slakom met koud water met ijsblokjes
3. Bereid de groente vervolgens op de normale wijze
Alleen zó blijven spinazie en sperziebonen mooi groen.
Vervolgens voegt u wat olie of crème fraîche toe.
