- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Asperges op Italiaanse wijze
Asperges op Italiaanse wijze
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
Voor | Moeilijkheid | Voorbereiding | Bereiding |
|---|---|---|---|
4 pers | gemiddeld | 15 mn | 25 mn |
Ingredient
- 1,5 kg d'asperges
- 4 eieren
- 50 gr Parmezaanse kaas
- boter
- peper en zout
Recipe
Kook de asperges gedurende 15 minuten in water waaraan zout is toegevoegd. Laten uitlekken en in een beboterde ovenschaal leggen, in vier kleine bundeltjes, kop aan staart. Bestrooien met geraspte kaas, gesmolten boter erover sprenkelen en 5 minuten gratineren in de oven. Bak ondertussen de 4 eieren in een koekenpan. Op de asperges leggen en opdienen.
Tip
Als u asperges uit een pot of blik gebruikt, wordt dit echt een supersnel recept.
U kunt de eieren ook breken in een kom en ze over de aspergepunten gieten voordat u de schaal in de oven zet. Het gerecht dan serveren zodra het eiwit gestold is.
Nutrition facts
Energie | 190 Kcal/persoon |
|---|---|
4,5 g (15% van ADH) | |
Vitamine B9 | 384 µg (> 100 % AJR) |
Vitamine C | 35 mg (58% AJR) |
Expert advice
Dit is een stevig voorgerecht, dat rijk is aan voedingsstoffen, maar weinig calorieën bevat. En zelfs als asperges gekookt of geconserveerd zijn, hebben ze nog altijd een groot gehalte aan twee vitamines (C en B9).
Dit is een verfijnd recept, dat bij iedereen in de smaak zal vallen.
