- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Filet van gevogelte en courgettes met kerrie
Filet van gevogelte en courgettes met kerrie
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
- Voor : 1 persoon
- Moeilijkheidsgraad : Erg gemakkelijk
- Voorbereidingstijd : Erg snel
- Bereidingstijd : 20 minuten
Ingredient
Voor 1 persoon :
- 130 g kip - of kalkoenfilet
- 250 g courgettes in ronde plakjes, uit de diepvries
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel crème fraîche/ zure room met een laag vetgehalte
- Zout en witte peper
Recipe
Bak de nog bevroren courgetteplakjes met zout en peper in een antiaanbakpan, op matig vuur gedurende 10 minuten, totdat ze lichtbruin kleuren. Apart houden.
Bak in dezelfde pan de kip- of kalkoenfilet op hoog vuur, 4 minuten per kant. Voeg vervolgens de crème fraîche/zure room en de kerrie toe. Goed roeren en het vlees ermee bestrijken. Opdienen met de courgettes ernaast.
Tip
Kies een zeer grote koekenpan: de courgetteplakjes kunnen beter niet op elkaar worden gestapeld, anders koken ze in hun eigen vocht en verliezen ze veel van hun smaak.
Expert advice
Het geheim van een lichte keuken hangt vaak samen met het kookgerei: dankzij een goede antiaanbakpan kunt u flink besparen op bakvetten... en op calorieën. Voor de grote trek: verhoog de hoeveelheid courgettes en neem er een lekker stuk brood bij.
