Kip op Provençaalse wijze

Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.

Type

  • Voor : 4 personen
  • Moeilijkheidsgraad : Zeer gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Bereidingstijd: 35 min

Ingredient

4 lapjes kipfilet
1 ui
1 sjalotje
1 groene paprika
1 rode paprika
5 verse tomaten
1 groot blik ontvelde tomaten
1 bokje kippenbouillon
Olijfolie, zout, peper

Recipe

Schil het sjalotje en de ui en snijd ze fijn.
Was de paprika's, ontdoe ze van de zaadlijsten en snijd ze in reepjes.
Was de tomaten, verwijder het steeltje en snijd ze in blokjes.
Snijd de kipfilets in dunne plakjes en verhit de olie.
Doe het sjalotje en de ui in de hete olie en fruit ze even aan. Voeg vervolgens de kip, de blokjes tomaat, de reepjes paprika, het blik ontvelde tomaten, het bouillonbokje en zout en peper toe.
Bak alles gedurende 5 minuten op hoog vuur. Daarna laag zetten en minstens een half uur laten sudderen.

Serveren met verse tagliatelle.