Lasagnes met boleten en spinazie

Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.

Type

  • Voor: 4 personen
  • Moeilijkheidsgraad : moeilijk
  • Voorbereidingstijd: 20 min
  • Bereidingstijd: 20 min

Ingredient

400 g verse boleten
500 g gehakte spinazie, uit de diepvries
150 g geraspte gruyèrekaas
8 verse lasagnebladen
20 cl geklopte room met een verlaagd vetgehalte
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels water
1 klontje boter
zout, peper, bieslook, tijm

Recipe

Ontdooi de spinazie in een pan.
Bak in een aparte pan de boleten gedurende 5 minuten in een beetje boter.
Leng de geklopte room aan met water, totdat er een vloeibare (en lichtere) room ontstaat.
Smeer de bodem van een lasagneschaal in met olie. Doe er wat gehakte spinazie en room in en leg daar het eerste lasagneblad op.
Bouw de laagjes lasagne als volgt op:
twee eetlepels spinazie, een eetlepel boleten, drie eetlepels room, twee eetlepels geraspte gruyère, een snufje zout, bieslook, tijm en peper, en daarop een blad lasagne.
Eindigen met een lasagneblad, dat u bedekt met de rest van het mengsel en wat olijfolie.
Gedurende 15 à 20 minuten in de oven bakken op 230 °C.

Tip

Let er tijdens het bakken op dat de lasagnebladen goed ondergedompeld zijn in de room, om te voorkomen dat ze uitgedroogd zijn na de bereiding. Voeg zo nodig wat room en water toe.
Serveer een aangemaakte rucolasalade bij dit gerecht.