- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Linzensalade met spekjes
Linzensalade met spekjes
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
- Voor : 4 personen
- Moeilijkheidsgraad : Erg gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: Zeer snel
- Bereidingstijd: 10 min
Ingredient
1 groot blik linzen, naturel
100 g gerookte spekreepjes (of magere spekreepjes)
3 sjalotjes
Wijnazijn
Zonnebloemolie
Peper
Recipe
Bak de spekreepjes zonder boter goudbruin in een antiaanbakpan. Laat ondertussen de linzen uitlekken. Pel de sjalotjes en snijd ze fijn.
Maak een pittige vinaigrettesaus met de peper, de sjalotjes, de azijn en een scheutje olie. Giet de saus over de linzen. De spekreepjes toevoegen en opdienen.
Tip
Dit gerecht bevat op zich alle essentiële bestanddelen voor een maaltijd voor twee personen. Garneer met blaadjes sla en fijngeknipte peterselie, en rond de maaltijd af met kaas of een zuivelproduct, voor de calcium.
Expert advice
Peulvruchten bevatten belangrijke voedingsstoffen, zoals vezels, magnesium en ijzer. Wanneer ze zonder toevoegingen worden ingeblikt, bevatten ze absoluut geen vetstoffen en blijven ze licht verteerbaar. De gerookte spekreepjes geven het gerecht een enigszins stevige smaak, zonder het zwaar te maken.
