Salade van rode kool met appel

Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.

Type

  • Voor : 4 personen
  • Moeilijkheidsgraad : gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 5 min
  • Bereidingstijd: 10 min

Ingredient

1 rode kool
2 groene appels, geraspt
1/2 ui
1 eetlepel Dijon-mosterd
1 eetlepel citroensap
125 ml walnoten, in stukjes gehakt
1 theelepel suiker
Olie, azijn, zout en peper 

Recipe

Snijd een rodekool in vieren en verwijder de stronk. Hak de bladeren fijn.
Maak een dressing door in een kom de olie, azijn, mosterd en suiker te mengen. Voeg daarna de geraspte appels, de ui, de gehakte walnoten en tot slot zout en peper toe. Roer alles door elkaar en proef of er eventueel nog kruiden moeten worden toegevoegd.
30 minuten in een aardewerk schotel laten marineren en vervolgens opdienen.

Tip

Giet het citroensap meteen na het raspen over de appels om te voorkomen dat ze bruin kleuren.