- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Salade van veldsla met lauwwarme bonte kamschelpen
Salade van veldsla met lauwwarme bonte kamschelpen
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
- Voor : 4 personen
- Moeilijkheidsgraad : Erg makkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Bereidingstijd: 0 min
Ingredient
400 g bonte kamschelpen, vers of uit de diepvries
500 g veldsla
Sap van 1 citroen
Olijfolie
Zout, peper
Recipe
Verwijder de kroontjes en was de veldsla. Een paar minuten voordat u aan tafel gaat, de kamschelpen in wat olijfolie lichtbruin bakken, 3 minuten per kant. De pan afblussen met twee eetlepels water.
Maak een vinaigrette met het citroensap, peper, zout en 2 eetlepels olijfolie, en voeg het kookvocht toe. Leg op het moment van serveren de lauwwarme kamschelpen op de veldsla.
Tip
U kunt dit recept ook met jakobsschelpen maken, als het daar het seizoen voor is.
Veldsla laat de zilte smaak van de zeevruchten goed tot zijn recht komen.
Expert advice
Hiermee heeft u een voorgerecht dat bijzonder rijk van smaak is, maar dat vooral rijk is aan kostbare en zeldzame microvoedingsstoffen. Het gehalte aan voedingsstoffen van dit gerecht (dat wil zeggen de concentratie microvoedingsstoffen in verhouding tot het aantal calorieën dat het levert) is bijzonder interessant.
