- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Selderij uit de stoofpan
Selderij uit de stoofpan
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
Voor : 6 personen
Moeilijkheidsgraad : Gemiddeld
Voorbereidingstijd : 10 mn
Bereidingstijd : 15 mn
Ingredient
Voor 6 personen:
3 struiken bleekselderij
20 g boter
1 blokje kippenbouillon
1 bekertje yoghurt
Zout, cayennepeper, paprikapoeder
1 eetlepel azijn
4 hardgekookte eieren
Peterselie
Recipe
Schil de bleekselderij en verwijder daarbij de aangetaste delen. Wassen en fijnhakken.
Houd de harten, d.w.z. de basis met een stukje stengels eraan, apart. Smelt de boter in een stoofpan, doe de fijngehakte selderijstengels erin en plaats daarop de selderijharten, nadat u ze in de lengterichting in tweeën hebt gesneden. Giet er zoveel koud water op dat de groenten net onder staan en voeg zout, peper en het blokje kippenbouillon toe. Op laag vuur ongeveer 15 minuten stoven. In de pan af laten koelen. Laten uitlekken. Maak ondertussen de saus klaar. Schep de yoghurt in een grote kom en breng op smaak met zout, peper, een mespunt cayennepeper, paprikapoeder en azijn. Klop dit met de garde tot een romig mengsel. Alvorens te serveren maakt u een schaal op met de selderij en de selderijharten, die u met de saus bestrijkt. Garneren met fijngeknipte peterselie en de gepureerde, hardgekookte eidooiers.
Tip
U kunt de bleekselderij ook 7 minuten in de snelkookpan koken. Zo bespaart u tijd.
Expert advice
Door groenten te bereiden met kruiden en heel weinig vet kunt u heerlijke gerechten klaarmaken, die ook in de smaak vallen bij mensen die een hekel hebben aan groenten. Met wat fantasie en een goede sortering kruiden maakt u uw eigen recepten!
