- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Venkel in witte wijnsaus
Venkel in witte wijnsaus
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
- Voor : 4 personen
- Moeilijkheidsgraad : Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: Erg snel
- Bereidingstijd: 12 minuten
Ingredient
4 venkelknollen (600 g, diepvries)
1 sjalotje
1 citroen
1 glas witte wijn
Pepermelange van 3 soorten roze peperkorrels
1 snufje zout
Recipe
Stoom de venkelknollen gedurende 10 minuten. Laat ze goed uitlekken en doe ze vervolgens in een koekenpan, samen met de aromaten: het fijngehakte sjalotje, de witte wijn, de roze peperkorrels en wat zout. Op hoog vuur bakken om iets te laten slinken. Voeg op het laatste moment het citroensap toe.
Laat de venkelknollen in de koelkast marineren in de witte wijn en het citroensap, en serveer ze goed koud, met een gerookte vis.
Tip
Marineer in een kom de venkel met de wijn en de citroen. Zet de kom in de koelkast en serveer deze koud.
Expert advice
Een superlicht, supersnel, maar karaktervol recept, als garnering bij een hele vis of visfilet, of om kip- en kalkoenfilet een verrassend tintje te geven.
