- Accueil >
- Leven met groenten >
- Recepten > Wortelen gekonfijt met honing
Wortelen gekonfijt met honing
Op deze pagina vindt u verschillende groenterecepten; simpele recepten vol van smaak, voor dagelijkse gebruik of voor feestelijke gelegenheden.
Type
- Voor 6 personen
- Moeilijkheidsgraad : Makkelijk
- Voorbereidingstijd : 10 mn
- Bereidingstijd : 25 mn
Ingredient
- 1 kg wortelen
- 1 grote ui
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel ouderwetse, grof gemalen mosterd
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Recipe
Was en schrap de wortelen. Snijd ze in stukken en daarna nog in vieren. De ui pellen en fijnsnijden.
De olie verhitten in een braadpan en de uien erin fruiten; vervolgens de worteltjes toevoegen. 5 minuten laten bakken en daarna de honing, mosterd en azijn erbij doen. Op smaak brengen met zout en peper.
Gedurende 35 minuten gedeeltelijk afgedekt laten sudderen; af en toe roeren.
Tip
Afhankelijk van uw smaak kunt u de kooktijd variëren, zodat u ofwel beetgare, ofwel smeltend zachte worteltjes krijgt.
Voeg wat kerrie toe voor de kleur en de smaak, of sherryazijn in plaats van balsamicozaijn, voor een zuurdere smaak.
Serveren met kip, kalkoen of gebraden varkensvlees.
Nutrition facts
Energie | 120 Kcal/persoon |
|---|---|
Expert advice
Wist u dat de olie waarin u bakt een doorslaggevende rol speelt in dit recept? Dankzij de olie komen de natuurlijke antioxidanten van de wortelen en de ui vrij en kunnen ze door het lichaam worden opgenomen.
Zo ziet u dat bakken in olie niet slecht hoeft te zijn!
Het gebruik van deze smaakmaker is doeltreffend in de strijd tegen vrije radicalen, die onder invloed van zuurstof en met het verstrijken van de tijd schade aan het organisme kunnen aanrichten.
