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Les légumes de A à ZPortraits de légumes
Les atouts nutritionnels des légumes. Tout savoir sur les légumes, la santé et la nutrition.
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Bon à savoir
Le chou-fleur est si tendre que sa cuisson doit être minutée avec grande précision : pour éviter les odeurs désagréables, ajouter un quignon de pain dur dans la cocotte pression : il absorbera ce que le nez n’aime pas !
Bon à savoir
Les légumes fournissent souvent plus de vitamine C que les fruits. Le chou et l'épinard en contiennent bien plus que l'orange ou le citron, le poivron bien plus que le kiwi.
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