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Bien choisir son terrain à potager
Les trois règles à respecter pour décider de l'endroit où implanter votre potager.
L'orientation
Tenir compte de l'ensoleillement (ex : tomates, aubergines, poivron) ou de l'ombre (ex : céleri, poireau) selon les plantes que vous aurez sélectionnées.
L'inclinaison
Un terrain très légèrement incliné est toujours préférable à un terrain plat.
Il doit pouvoir permettre à l'eau de s'égoutter naturellement.
Richesse en sels minéraux
Un sol idéal contient une vingtaine de sels minéraux (soufre, fer, manganèse, magnésium, chlore, sodium, cuivre, zinc, bore molybdène, cobalt, etc.).
N'hésitez pas à faire analyser le sol de votre jardin, vous pourrez ainsi combler ses carences en utilisant par exemple :
- de la pierre de chaux broyée pour corriger son acidité.
- du fumier et de la tourbe (suffit souvent à corriger un sol).
Bon à savoir
La saveur anisée du fenouil, commune à l'aneth et au céleri branche, réhausse les saveurs iodées des poissons de mer ou des fruits de mer. Cru ou cuit, très peu de sel lui suffit.
Bon à savoir
Les légumes fournissent souvent plus de vitamine C que les fruits. Le chou et l'épinard en contiennent bien plus que l'orange ou le citron, le poivron bien plus que le kiwi.