Grouper les légumes selon les familles

Le groupement des plantes permet d'économiser l'espace et favorise une protection mutuelle entre légumes. Grouper les légumes c'est jouer au jeu des 10 familles !

Retrouvez les caractéristiques des différentes familles de légumes et herbes aromatiques ainsi que quelques exemples pour chacune des familles :

Bon à savoir

Pour bien digérer l'échalote, il vaut mieux la cuire à l'étuvée ou en papillote.

Bon à savoir

L’artichaut se déguste aussi bien chaud, tiède ou froid. Les bébés l’adorent : il est un peu sucré et très doux, en purée.

Mots clés