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Trucs et astuces
5 par jour c'est facile ! Toutes les réponses pour profiter des bienfaits des légumes
De la cueillette à l'assiette
Astuce
Des tomates, on en trouve toute l'année. Mais oubliez la triste mine de celles d'automne, le goût aqueux et fade de...
Fruits & légumes riment avec saison donc attention !
Astuce
Des fraises et des concombres en hiver… l’offre en fruits et légumes sur les étals des marchés et dans les rayons des...
Légumes en conserve/surgelés vs légumes frais : qu’en penser ?
Astuce
On entend souvent qu’il est préférable de consommer des légumes frais ou pire que les légumes mis en conserve ou...
Arrêtons de dire « pas le temps de cuisiner des légumes »
Cuisine express
Vous trouvez que les légumes frais sont longs à préparer ? Entre le lavage, l’épluchage et la cuisson, le temps...
Découvrez, préparez et appréciez les légumes qui ont du caractère !
Plats
Certains légumes, tels le fenouil, l’oignon, les choux, le céleri-rave, ont une saveur très prononcée qui peut...
Des légumes pour être physiquement performant
Forme
Les légumes sont très riches en eau : légumes verts, rouges, blancs… Elle diffusera naturellement dans les cellules à...
Pas une minute à perdre !
Cuisine express
Tous les légumes préparés « nature » se prêtent à merveille à toutes vos recettes : un mélange de légumes surgelés se...
Préparer des menus légers et même, hyper-légers
Minceur
Consommez les légumes en début de repas, à volonté. Très peu caloriques, ils vont apaiser votre faim et vous serez plus...
Faire aimer les légumes aux tout petits
Enfants
Non salés, faciles d’emploi, vous pourrez lui faire goûter du chou-fleur, des haricots verts, des carottes, mais aussi,...
Comment préserver les belles couleurs des légumes ?
Astuce
Un truc de chef : pour préserver les belles couleurs naturelles des légumes, il importe de les blanchir au...
Bon à savoir
Le chou-fleur est si tendre que sa cuisson doit être minutée avec grande précision : pour éviter les odeurs désagréables, ajouter un quignon de pain dur dans la cocotte pression : il absorbera ce que le nez n’aime pas !
Bon à savoir
Les légumes ont des antioxydants variés et complémentaires : anthocyanes, lycopène, polyphénols, lutéine, … Ils ralentissent le processus de vieillissement et nous prémunissent contre les maladies dégénératives.