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Trucs et astuces
5 par jour c'est facile ! Toutes les réponses pour profiter des bienfaits des légumes
Cuire les légumes au four à micro-ondes
Cuisine express
La cuisson au four à micro-ondes a plusieurs avantages nutritionnels : Un temps de cuisson court, qui permet de...
Comment préparer des légumes dans une chambre d’étudiant ?
Cuisine express
Vous ne disposez que d’un petit réchaud et votre plan de travail fait également office de bureau, table de chevet,...
5 par jour, c'est facile !
Astuce
5 par jour, c'est facile : car toutes les formes de légumes et fruits comptent. Une portion de carottes râpées ou un...
Manger des légumes en nomade
Astuce
Avec un peu d'organisation, il est facile d'avoir toujours des légumes prêts à être savourés : des carottes ou des...
Légumes, plaisir et gastronomie
Spécialités culinaires
La Nouvelle cuisine présentait les légumes presque crus et à dose quasi-homéopathique : 3 haricots verts à peine...
Composer des repas pour se préparer intellectuellement
Santé
Le cerveau est un enchevêtrement intelligent et complexe de neurones et de connexions qui auront à gérer quantités de...
Les menus Santé des personnes âgées
Seniors
En vieillissant, les systèmes d'assimilation des nutriments perdent peu à peu de leur efficacité : raison pour laquelle...
Hommes et légumes : faites bon ménage !
Adultes
Vous êtes difficiles, messieurs ! Vous rechignez à choisir des légumes dans vos menus car vous craignez de ne pas...
Faire aimer les légumes aux enfants
Enfants
Des études ont montré qu’en familiarisant peu à peu les enfants avec des légumes qu’ils disaient « détester », ils...
Bon à savoir
La saveur acidulée de l'oseille provient de l'acide oxalique contenu dans ses feuilles. L'oseille à feuilles rondes possède un goût légèrement citronné qui convient parfaitement aux poissons, aux potages, aux sauces blanches, aux crèmes, aux oeufs, aux volailles et aux viandes blanches ainsi que le fromage de chèvre.
Bon à savoir
Les légumes ont des antioxydants variés et complémentaires : anthocyanes, lycopène, polyphénols, lutéine, … Ils ralentissent le processus de vieillissement et nous prémunissent contre les maladies dégénératives.